Приготовление в домашних условиях

Меню

Приготовление в домашних условиях

берите рыбную заготовку. Она должна располагаться поперек ваших пальцев.

Не выпускай заготовку из руки, возьмите в нее немножечко васаби и пропитайте им кусок рыбы. После – положите рис (сверху). Сверните их. Нигири готовы!

Теперь, мы с вами, будем готовить роллы («крученые суши»). А готовятся они, с использованием макису (коврика из бамбука). Для начинки возьмем крабовые палочки, огурцы, сливочный сыр, нории (водоросль), майонез (неострый), авокадо.

Футо – маки (роллы толстые) делаются так. Возьмите лист водоросли. Разместите его на коврике (блестящей стороной вниз). Распределите (равномерно) рис на поверхности водоросли. Не забудьте, перед этим, смочить руки водой из уксуса. Еще. На водоросли, с верхней стороны, должно остаться пару сантиметров свободного места.

Что дальше? Если любите майонез – промажьте весь рис не остреньким майонезом. Потом и остальные составляющие можете выкладывать. Делайте это, отступая от края (нижнего) два сантиметра. Помните: никогда не стоит накладывать составляющую на составляющую. Их нужно выкладывать в ряд, плавненько продвигаясь к самому центру водоросли.

Удерживайте все ингредиенты рукой, поднимая краешек коврика (большими пальцами). Продолжайте «поднятие» коврика, пока край коврика не соприкоснется с краешком водоросли (противоположным). Согнув край коврика «в верхнюю сторону», катите ролл немного вперед. Сожмите, легонько, его внутри коврика. Теперь, с торцов, придавите его пальчиками, в случае, если выпал рис. Тогда отложите ролл (на гладкую поверхность) и начинайте готовить следующий.

Разрезать роллы тоже нужно уметь. Возьмите острый ножик, окуните его в воде из уксуса. Поверните нож так, чтобы его острие смотрело вниз. Ролловую заготовку, осторожно, положите на доску. Шов должен быть снизу. Заготовочку, сначала, разрезайте посередине, а потом, каждую половинку, на ровные три части.

Добавьте, на роллы, лимончик и немного зелени. Это сочетание придаст им восхитительный вкус. Добавьте и убедитесь!

Суши раскладываются на подносы. Вместе с ними принято подавать соевый соус, налитый в чашечку из керамики). Чтобы было больше острых ощущений – добавьте, в соус, чуточку васаби и один листочек маринованного имбирьчика. Вообще, имбирь используется для того, чтобы нёбо очистилось от предыдущего «ломтика» суши. К суши подают и саке, чтобы аппетит смог, немного, разыграться.

Едят суши, как вы уже знаете, палочками специальными. Да вот только научиться нужно такому «искусству поедания». Не так-то и просто орудовать такими палочками. Многие люди, кстати, и за несколько лет не научились ими кушать суши.

К слову, неумение правильно пользоваться палочками, является одной из причин нежелания посещать различные суши – бары.

Теперь вы уже не задаетесь вопросом – как приготовить суши и роллы дома? –На Здоровье!